スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ アイナメの唐揚げ・・コロモとタレにひと工夫で、ひと味ランクアップ

アイナメの唐揚げ・・コロモとタレにひと工夫で、ひと味ランクアップ

アイナメの唐揚げ・・・、シンプルな料理です。


付け合わせはナス、ピーマン、カボチャの素揚げ。


アトランティックな夜 Atlantic Night Tales


カサゴやソイの唐揚げのように、片栗粉だけの素揚げを妻にリクエストしていました。


これを酢醤油で味わう算段。


ところが出来上がったのは、コロモに少し醤油を混ぜたモノ。


アイナメはソイ・カサゴより少し磯臭いので、臭い消しに少し醤油を加えたそうです。


身に味を付けていないので竜田揚げではありません。


付けタレも酢醤油ではなく、酢醤油に豆板醤を混ぜています。


アトランティックな夜 Atlantic Night Tales


う~ん・・・これは納得の味わいでした。

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