スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ 天然ニジマスのムニエル 1年に1~2回の川魚は自家製タルタルソースで

天然ニジマスのムニエル 1年に1~2回の川魚は自家製タルタルソースで


先日釣り上げた天然ニジマスはムニエルになりました。


アトランティックな夜 Atlantic Night Tales


自家製タルタルソースで味わいます。


天然モノは身が締まっているし、夏を過ぎると脂も乗って、とても美味しいですね。


僕は川魚を食べるのが大好きですが、普段は釣ってもリリースしています。


美味しくなる真夏から秋に2匹ほど食べるために1~2回はキープ前提で釣りをします。


でも今回の釣果で食べたのは1匹。

自己ルール、年間リミットまで数匹残されていますから・・・


秋になったら、もう1回釣りにいこうかな・・・。


次は塩焼きで・・・・残った頭と骨はもちろん骨酒ですよ。



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