スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ 巨大ギンポ「ナガヅカ」と「タラの芽」の天ぷら蕎麦

巨大ギンポ「ナガヅカ」と「タラの芽」の天ぷら蕎麦

春のスローフード、連続記事です。


先日釣り上げた、超小型の巨大ギンポ「ナガヅカ君」と山採りの「タラの芽」の天ぷら蕎麦です。


アトランティックな夜 Atlantic Night Tales


濃い目の、温かい蕎麦つゆで、頂きます。


ナガヅカの白身はフワフワ、皮はツルツル。


まだ伸びていないタラの芽は、苦みが少なく、旨みが濃い味。


海の幸、山の幸のコラボ・・・これは堪りませんでした。



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