スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ 炭火? 鉄板? 熱燻? ガーデンパーティーのBBQで食べ比べ

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炭火? 鉄板? 熱燻? ガーデンパーティーのBBQで食べ比べ

先週の月曜日、深夜、台風で飛行機の欠航が相次ぐ中、運良く5時間遅れで娘夫婦がやってきました。

翌日から2日間、僕の運転でプチ・グルメの小旅行。

コピー ~ DSCN2355

ウニ、イカ、カニ、イクラ、アワビ、ジェラート、某チキン、etc・・お約束のモノばかり。

コピー ~ DSCN2325

ロングドライブから帰宅した翌日の木曜日は自宅で休むとのこと。

そこで、早朝、清流コイ釣りに行き、62㎝をC&Rして帰宅。

この日は午後から、自宅でガーデンパーティーです。

物置から、暫く使っていなかったオートキャンプの道具を出してバーベキューの準備。

コピー ~ DSCN2376

炭火で網焼き、鉄板のオイル焼き、スモーカーでライトな熱燻風の蒸し焼き。

野菜は鉄板、、魚は炭火焼き、海老とホタテやイカと肉類は熱燻製が良かった。

熱燻製は炭火にチップを振りかけて、スモーカーで短時間の蒸し焼きですから、香り付け程度に仕上げます。

コピー ~ DSCN2380

ホタテと豚バラは、抜群。

コピー ~ DSCN2375

チキンは庭から採取したローズマリーを乗せてスモーク。

コピー ~ DSCN2382

網ごと耐火ボードを乗せたテーブルへ移動。
(写真はタープで緑色がかっています。)

コピー ~ DSCN2377

シメはスイカで・・。

コピー ~ DSCN2391

北国らしからぬ日差しでウイング・タープも久々に活躍してくれました。

コピー ~ DSCN2371

やっぱり、おうちごはんがイイネ!

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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Re: No title

> ウミンチュさん ありがとうございます。

旅行の写真は最小限にして、スモークしてみました。
豚バラが一番良かったですね。

No title

素晴らしいですね!!

無事に到着できてよかったですね。

小旅行や、ガーデンパーティーからのBBQ最高ですな!!
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