スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ ソイ・メバルのお造り、夏ミカンで味わう

ソイ・メバルのお造り、夏ミカンで味わう

白い身のクロソイ、少しピンク色のエゾメバル。どちらも白身魚。

DSCN0528 - コピー

お造りなら
寿司飯+ワサビ醤油、そして、漬けの魚茶漬けが大好きでしたが、・・・、

勇気栽培の夏ミカンを通販で手に入れていたので、昨年の河内晩柑で作った幽庵焼きの爽やかな味を思い出し

夏ミカン汁を混ぜた醤油だけで味わってみると、白身魚の元々の味が良く分かりました。

自分的には、目からウロコです。

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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Re: > ソイ・メバルのお造りですか!!

白身魚の柑橘系で醤油・・是非ハタで!

No title

ソイ・メバルのお造りですか!!おいしそうですな~。

夏みかん汁を混ぜた醤油で・・・あ~食べてみたいです!!
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