スローアングラーズライフ ~atlantic night tales~ 晩秋のアイナメ 昆布シメでいと旨し

晩秋のアイナメ 昆布シメでいと旨し

少し前に釣り上げたヨンマルオーバーのアイナメ。 

夏の磯臭さが無くなっているので、“洗い”の工程はパス。

そのまま、軽く昆布シメにしました。




産卵、受精後1カ月立っていてどうかと思いましたが、食味は回復しています。

昆布の味と香りみ混じり合い、歯ごたえも良く、実に美味しい“お造り”でした。



晩秋のアイナメも、同じ白身のカレイやソイに負けず、なかなかヤルじゃん。

関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

最新記事
最新コメント
カテゴリ
リンク
フリーエリア
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる